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煎酿辣椒的做法,煎酿辣椒怎么做好吃,煎酿辣椒的家常做法_紫韵千千_好豆网

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
简介

原创于2013-08-26

未经允许,不得转载!
我是个不能吃辣的人,但是很喜欢吃煎酿辣椒的做法,煎酿辣椒怎么做好吃,煎酿辣椒的家常做法_紫韵千千_好豆网,每次看见新鲜的辣椒都想买来做,但一想到那种辣到眼泪都出来的那个场景就缩回手,不敢买。只有在新辣椒刚上市时才一次吃个够,因为那时的辣椒是微辣的,吃起来真是过瘾。

食材

  • 主料
  • 肥瘦猪肉

    500g
  • 辣椒

    8个
  • 辅料
  • 小葱

    1根
  • 2瓣
  • 1茶匙
  • 半茶匙
  • 玉米淀粉

    1小勺
  • 酱油

    1小勺
  • 老抽

    1茶匙
  • 料酒

    少许
  • 鱼露

    少许
  • 鸡精

    适量
  • 食用油

    适量
  • 胡椒粉

    少许
步骤
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1.准备所需材料。

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2.将猪肉洗净剁成肉沫。

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3.将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。

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4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

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5.将调料和肉沫搅拌均匀。

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6.辣椒洗净,去净内部的籽。

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7.用手掰开辣椒酿入肉馅。

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8.把辣椒填满肉馅。

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9.依次酿好。

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10.平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。

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11.煎至金黄色后反面,煎至熟透。

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12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

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13.倒入调好的酱油淀粉勾茨。

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14.把茨汁煮开即可。

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15.辣椒装盘,淋上茨汁。

小贴士
煎辣椒时要用小火慢煎,这样肉馅才会熟透,同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻,太大力会把肉馅弄掉出来。
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